H&T: Frischkäse-Trio

Buffet Kopie

Drei Neue für den Foodservice: Die Gütersloher H&T Feinkost GmbH bringt eine TK-Frischkäse-Rosette in drei verschiedenen Varianten auf den Markt. Erhältlich ist sie in den Sorten „Natur“ (mit Sahne), „Tomate-Basilikum“ und „Honig-Senf-Feige“ bei einem Stückgewicht von 15 Gramm. H&T betont die Vielfalt der Anwendungsmöglichkeiten des Produkts, das in der hauseigenen CNC-Maschine entstand. Die Rosetten eignen sich sowohl pur als kostengünstiger und preisstabiler Butter-Ersatz auf dem Buffet als auch als Grundzutat diverser Gerichte. Die Tomate-Basilikum-Rosette könne beispielsweise als Basis für Pasta-Gerichte zum Einsatz kommen, die Honig-Senf-Feige-Rosetten in Verbindung mit Fisch-Gerichten. „Auch betriebswirtschaftlich machen die Rosetten dem Gastronomen richtig Spaß“, betont H&T. Durch die einzelne IQF-Frostung seien sie 18 Monate lang haltbar, einzeln entnehmbar und somit gut portionierbar sowie effizient kalkulierbar. Zudem tragen sie im Vergleich zu einzeln in Kunststoff verpackten Butter- und/oder Frischkäse-Einheiten zur Müllvermeidung am Buffet bei, so H&T.   Quelle & Bild: H&T   (Februar 2018, Autor: Thomas Hillmann)

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